參考消息網(wǎng)6月23日?qǐng)?bào)道 英國(guó)《新科學(xué)家》周刊網(wǎng)站6月21日發(fā)表題為《我們可以用空氣和電制造食物從而拯救野生動(dòng)物棲息地》的文章，全文摘編如下：

在世界各地，人們砍伐森林種植富含蛋白質(zhì)的大豆來(lái)飼養(yǎng)牲畜。根據(jù)迄今為止最全面的分析，如果利用太陽(yáng)能把二氧化碳轉(zhuǎn)化成化學(xué)物質(zhì)來(lái)培育可供食用的細(xì)菌，也就是“向空氣要食物”，那么，與目前從大豆等糧食作物中獲得蛋白質(zhì)相比，我們僅用十分之一的土地就能生產(chǎn)出同等數(shù)量的蛋白質(zhì)。

德國(guó)馬克斯·普朗克分子植物生理學(xué)研究所的多里安·萊格爾說(shuō)：“這對(duì)環(huán)境會(huì)非常有益。假設(shè)在亞馬孫地區(qū)有10平方公里的大豆田，可以用其中1平方公里土地架設(shè)太陽(yáng)能電池板，另外9平方公里就可以重新造林�！�

“向空氣要食物”理念是利用可再生能源直接從空氣中捕獲碳，將其轉(zhuǎn)化為細(xì)菌可食用的簡(jiǎn)單化合物，比如甲酸酯。多家公司在嘗試將來(lái)自空氣的食物商業(yè)化。例如，芬蘭的太陽(yáng)能食品公司計(jì)劃在2023年建成一個(gè)示范工廠。

有些相關(guān)工藝是已經(jīng)得到確證的。一家名為Calysta的公司已經(jīng)在使用靠甲烷存活的細(xì)菌來(lái)生產(chǎn)動(dòng)物飼料，但這些甲烷來(lái)自礦物資源。

雖然使用電力將空氣變成食物所需要的技術(shù)確實(shí)存在，但關(guān)于它就產(chǎn)量和土地使用率而言與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比有何優(yōu)勢(shì)一直存在爭(zhēng)議。因此，萊格爾和他的同事們根據(jù)盡可能多的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了迄今為止最詳細(xì)的分析。

研究小組的結(jié)論是，在每塊土地上，通過(guò)來(lái)自空氣的食物生產(chǎn)出的蛋白質(zhì)數(shù)量是種植大豆的10倍以上。大豆是富含蛋白質(zhì)的糧食作物，被廣泛用作動(dòng)物飼料。在亞馬孫等地，越來(lái)越多土地上的森林遭到砍伐，為大豆農(nóng)場(chǎng)和牧場(chǎng)開(kāi)辟空間，這損害了野生動(dòng)物并釋放二氧化碳。生物能源作物的種植也增加了對(duì)土地的需求，從而造成野生動(dòng)物棲息地縮減。

研究得出結(jié)論說(shuō)，在每塊土地上，這一工藝所生產(chǎn)食物的熱量是玉米、小麥和水稻等作物的兩倍以上。

萊格爾說(shuō)，糧食作物通常把不到1%的太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為可收獲的生物量。造成這種情況的原因很多，其中之一是：植物對(duì)太陽(yáng)光譜的利用率較低，會(huì)受到過(guò)度光照的損害，必須兼顧捕獲二氧化碳和防止水分流失。此外，大多數(shù)作物只有一小部分可食用，而且它們大多數(shù)不在冬季生長(zhǎng)。

萊格爾說(shuō)，隨著技術(shù)的進(jìn)步，向空氣要來(lái)的食物可能會(huì)進(jìn)一步提高產(chǎn)量。

原標(biāo)題：英媒：人類(lèi)可以“向空氣要食物”